Le Pain de Loïcia

L’Authenticité du Pain au Levain

Bienvenue chez Le Pain de Loïcia, boulangerie artisanale spécialisée dans le pain et la pâtisserie au levain naturel. Ici, chaque création est le fruit d’un savoir-faire traditionnel, d’une sélection rigoureuse des meilleurs ingrédients et d’un profond respect des méthodes artisanales.

Parce qu’un bon pain est avant tout une histoire de temps et de passion, nous privilégions un pétrissage lent et une fermentation longue, garantissant une mie savoureuse, une croûte dorée et une meilleure digestibilité. Nos pains sont fabriqués sans levure de boulangerie industrielle, uniquement avec du levain naturel, ce qui leur confère des arômes riches et une conservation prolongée.

A PROPOS

our bread

My opening towards sourdough baking happened naturally thanks to my three children and this simple need to have the right to quality and artisanal products on a daily basis. Following a first career in law, in 2012 I turned to pastry making and then sourdough baking.

Nos Pains & Pâtisseries

Le Goût du Fait Maison

Des pains au levain naturel, authentiques et digestes

Nos pains sont fabriqués avec du levain naturel et des farines artisanales, sans levure industrielle ni additifs. Grâce à une fermentation longue et un pétrissage lent, nous obtenons des pains savoureux, digestes et à la conservation prolongée.

Notre gamme de pains :
✨ Pains aux farines anciennes : blé ancien, seigle, épeautre, sarrasin…
✨ Pains aux graines, aux fruits secs ou aux lardons, pour plus de gourmandise
✨ Pains façonnés avec soin, cuits au four pour une croûte dorée et croustillante

Découvrez nos pains chaque semaine, selon les saisons et vos envies !

Des pâtisseries artisanales, faites avec amour

Chez Le Pain de Loïcia, la gourmandise rime avec tradition et authenticité. Nous préparons des viennoiseries et pâtisseries maison, toujours à base de levain naturel, pour un goût unique et une meilleure conservation.

Quelques incontournables :
✨ Kouign-amann et gâteau breton, hommage à nos racines gourmandes
✨ Brioches moelleuses, babkas généreuses et katzoumis aux levains variés
✨ Cookies, flan à la vanille, tarte au chocolat, tartes aux fruits de saison…

Besoin d’un gâteau pour une occasion spéciale ? Nous réalisons aussi des créations sur commande !

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Votre Boulangerie & Comment Commander

Vous organisez un anniversaire, un mariage, un brunch ou une réception ? Le Pain de Loïcia vous propose des créations artisanales sur-mesure pour ravir vos invités. Nos pâtisseries maison, comme les brioches moelleuses, babkas gourmandes ou tartes aux fruits de saison, sont élaborées avec du levain naturel, sans levure industrielle.

Pour vos buffets et repas conviviaux, nous préparons également des pains au levain en grand format, parfaits pour partager. Blé ancien, seigle, épeautre, graines ou fruits secs, chaque pain est conçu pour sublimer vos tables.

 

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Votre Boulangerie & Comment Commander

Vous souhaitez passer commande, réserver des pains ou pâtisseries pour un événement, ou simplement en savoir plus sur Le Pain de Loïcia ? Nous sommes à votre écoute !

Pour vos buffets et repas conviviaux, nous préparons également des pains au levain en grand format, parfaits pour partager. Blé ancien, seigle, épeautre, graines ou fruits secs, chaque pain est conçu pour sublimer vos tables.

Pensez à réserver au moins 48h à l’avance afin que nous puissions personnaliser votre commande. Le retrait s’effectue directement à la boulangerie, à Montigny-Lengrain, au carrefour de la Vache Noire.